Rafael Mundi nace en Cáceres en 1948 aunque desarrolla gran parte de su carrera artística en Reino Unido, país al que se traslada durante su juventud. Estudia Bellas Artes en el City & Guilds of London Art School. Participa en varias exposiciones colectivas de jóvenes pintores, en el Guild Hall, Camden Arts Center y la New Gallery. En 1984, después de varios viajes por Europa, regresa a Españ para establecerse definitivamente en Madrid. En ese momento vuelca gran parte de su actividad en la enseñanza dejando menos tiempo para la pintura, aunque sin abandonarla en ningún momento.